煮青草大概得5到15分钟，具体看怎么煮。要是泡茶的话得5分钟足够，要是煮汤得延长到10到15分钟。火候大小也得注意，大火快煮小火慢煨。要是用冷水下锅得多煮几分钟，让草汁充分渗出来。

为啥是这个时间呢？因为青草里的有效成分得靠热水慢慢析出。研究说冷水煮5分钟只能溶出60%的草汁，大火煮到水开再转中火，15分钟溶出率能到90%以上。像《中草药炮制学》里记载，不同部位青草煮的时间差得5分钟，比如叶子多煮得久，根茎得久煮才能入味。要是煮的时间太短，像泡茶少煮两分钟，味道就淡得像白开水；煮太久像超过20分钟，草汁会苦得发涩。所以得看用途来定时间，像煲汤要久煮才能出味，泡水喝就得快煮快喝。