面包放冰箱能放5-7天，但要看种类和包装情况。新鲜面包刚买回家别急着塞冰箱，要放常温1-2天等表面水分蒸发完再冷藏。密封袋装的和散装的区别大，袋装能多撑3天左右。

为啥是这个答案呢？首先冷温度让细菌繁殖速度降四成，但面包内部湿度会变高。实验数据显示欧包冷藏7天后硬度增加30%，吐司反而能多撑2天。关键要看包装是否透水，塑料袋装的和铝箔纸包的差距明显。比如法棍用报纸包冷藏3天就发霉，而真空包装的能到7天。冷藏时面包会吸收冰箱里其他食物的味道，特别是有榴莲味或洋葱味的。建议用保鲜盒单独存放，每周吃不完就扔掉。