面包机做酸奶大概要三到六小时间具体看面包机类型和酸奶菌种步骤包括准备材料混合发酵冷藏先把牛奶倒进面包机桶里加两勺酸奶菌种搅拌均匀然后选择发酵功能设置时间三到五小时关机后还要再冷藏两小时这样口感更细腻

时间长短和面包机发酵功能温度控制有关比如有的面包机有恒温功能能保持四十五度左右这样发酵更快数据说一般需要三到五小时如果温度不够可能要六小时还有菌种活性也影响有的菌种需要更长时间比如保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌组合需要三到五小时但有些特殊菌种可能需要六到八小时所以建议先查清楚自己用的面包机参数和菌种说明