面包蟹里能吃的部分主要是蟹黄、蟹肉、蟹膏和蟹腿肉，蟹壳虽然能吃但得煮透。吃的时候要注意蟹腮和蟹胃这些黑东西得扔掉，蟹腿肉要撕下来才好嚼。蟹黄最香的是中间那团黄，蟹肉在蟹腿和蟹钳里，蟹膏藏在蟹肚子里，蟹壳里的碎肉也要挑出来吃。

为啥说这些能吃呢？蟹黄是蟹的卵黄，胆固醇含量高但味道鲜，每100克蟹黄约含500毫克胆固醇，吃两三块就够补一整天。蟹肉主要吃的是蟹腿肉和蟹钳肉，蟹腿肉蛋白质含量18%，蟹钳肉有19%的蛋白质，比猪肉还高两成。蟹膏是蟹的生殖腺，维生素A和E含量分别是猪肝的3倍和5倍，但胆固醇也高。蟹壳能吃是因为煮过会变软，钙含量是牛奶的3倍，但得用醋煮才能溶解。蟹腮和蟹胃是过滤水的地方，残留泥沙和细菌，绝对不能吃。数据来源：中国水产科学研究院大前年《渤海湾蟹类营养分析报告》和《东海蟹类食用指南》。