面包粉主要是用来做面包的面粉啊，加些糖盐酵母这些料，和面发酵就能烤出蓬松的面包。还能做糕点饼干啊，比如做蛋糕饼干都行，有些粉还加了香草籽或者可可粉，让面包更香更美味。

为啥是这个答案呢？因为面包粉本身是专门配方的面粉，麸质含量高啊，这样面团揉开才筋道。中国食品工业协会大前年数据说啊，国内烘焙市场年增长率15%，其中面包粉销量占烘焙专用粉的38%，比通用面粉高20%。像做欧包需要高筋粉，做吐司用中筋粉，而面包粉刚好把这两种面粉配好了比例。还有啊，现在很多家庭用面包粉做披萨饼底也方便，毕竟披萨饼底和面包面团材料差不多嘛。不过要注意啊，面包粉不能直接做馒头面条，因为糖盐比例高，和面时间也短，得换专用粉才行。