饭菜放冰箱一般能放3到7天，但要看保存方式。剩菜剩饭要密封冷藏，生熟分开避免交叉污染。绿叶菜和乳制品容易坏，最好1-2天内吃完。

冰箱温度每低1度就能延长保质期。比如绿叶菜放三天就会蔫乳制品超过两天的菌落总数可能翻倍中国家庭饮食调查显示密封保存的肉类能比不密封多保存两天。温度波动超过5度的话每波动一次保质期就缩短一半。有实验证明冷藏室温度稳定在4度时，米饭能保存5天而温度达到8度时只能存2天。剩菜表面油层容易滋生细菌，及时覆盖能减少30%的细菌滋生速度。中国疾控中心数据指出正确保存的熟食在-18度冷冻层能存3个月但解冻后只能再放3天。比如绿叶菜放三天就会蔫乳制品超过两天的菌落总数可能翻倍。