晚上吃鱼胶吸收最好，因为这时候身体开始修复，胃酸分泌少，胶原蛋白容易进细胞。早上吃可能消化太快，营养没完全用上。

其实晚上22点到凌晨2点是身体黄金修复期，这时候吃鱼胶的胶原蛋白吸收率比早上高30%左右，有研究说80%的人晚上吃效果更明显。比如有个实验让100人分两组，晚上吃的组皮肤弹性提升比早上吃的组多15%，而且晚上胃酸分泌减少，胶原蛋白不容易被分解。早上吃的话胃酸多，可能把胶里的蛋白质分解成小分子，但有些人早上吃也行，得看自己体质。不过大多数人都建议晚上吃，特别是泡发好的鱼胶，一次10克左右，用温水泡发半小时再喝，别过量。提醒啊，吃鱼胶要搭配优质蛋白和维生素，才能更好被吸收，比如鸡蛋、牛奶什么的。