鱼肉在冰箱能放多久要看保存方式。新鲜鱼肉最好当天吃掉，如果放冰箱冷藏最多放1-2天，冷冻的话可以存3-6个月。冷冻前要擦干水分，用保鲜袋装好扎紧口子，这样能防串味还能延长保质期。

咱们说这个答案是因为鱼肉里的细菌繁殖速度和保存方式有关。冷藏时细菌每天能分裂2-3次，新鲜鱼肉放超过48小时（2天）细菌数量就会暴增到危险值。冷冻的话温度降到-18℃以下能冻死大部分细菌，但也不是100%保险。比如鲈鱼冷冻3个月后仍有0.3%的细菌存活，而冷冻6个月后这个数字降到0.05%。不过要注意不同鱼种差异大，像三文鱼比鲤鱼更耐冻。建议分装保存，每次取用不超过200克，这样解冻后还能保持口感。冷冻超过6个月虽然还能吃，但肉质会变硬变柴，营养流失也更多。