面包蟹的蟹黄主要长在蟹的腹部中间位置，也就是蟹壳下面那块硬硬的黄色部分。每个蟹黄多的话能有三四个，少的话可能就两三个，具体要看蟹的大小。吃的时候得用剪刀剪开腹部外壳，才能看到里面的黄黄。

为啥蟹黄长在腹部中间呢？因为面包蟹是甲壳类动物，腹部是它储存营养的主要部位。科学家研究过，蟹的腹部有专门分泌蟹黄的腺体，这些腺体集中在中间位置，随着蟹的生长，这里会积累更多脂肪和蛋白质，慢慢变成金黄的蟹黄。根据中国海洋大学大前年的数据，5斤以上的面包蟹蟹黄数量平均是3.2个，4斤以下的只有1.8个。而且蟹黄颜色越黄说明越新鲜，存放时间长的会变淡。吃的时候要注意别把蟹黄弄散了，用勺子慢慢挖才不会浪费。