发好的面团可以蒸馒头包子面条饺子花卷春卷葱油饼发面饼手抓饼千层饼等等。要是想烙饼的话拿擀面杖擀开抹油撒葱花就成手抓饼。要是做包子得先包成褶子再蒸十五分钟。面条得醒发半小时再下锅。要是想省事可以直接包春卷用烫面做皮。发面饼得在平底锅两面烙五分钟。

因为发面时间够长面团才会松软多孔。根据《中国面食消费报告》前年数据显示家庭主妇们每周平均消耗3.2公斤发酵面团做主食。馒头占家庭面食的35%因为蒸制简单口感松软。包子占28%因为包馅种类多适合早餐。面条和饺子分别占20%15%这类需要擀制的面食需要更充分醒发。花卷春卷等造型面食占8%5%这类需要烫面或烙制工艺的面食占比较低。数据表明超过60%的面食爱好者会优先选择蒸制类成品。而且发面温度超过28度容易酸败所以家庭发酵最好控制在25度左右。