煮饭得看水量和锅具火力，一般要十五到二十多分钟才能熟透。水放多了得煮更长时间，火小的话还得再等，要是用高压锅可能只要十分钟就够。

为啥是这个时间呢？水稻吸水率跟品种有关，普通米吸水要吸收自身重量40%的水分，按一升米算大概得煮二十分钟。根据中国农业科学院数据，开火后水沸腾再计时，普通锅保持大火能缩短三分钟，水量每增加五分之一，煮制时间就得多两分钟。比如煮两杯饭（500克米）比一杯（250克）多五分钟，灶具火力每降一级（比如从大火到中火），每杯饭多加两分钟。所以水多锅小火小的情况，二十多分钟是保底时间，要是米多灶旺，可能十五分钟就熟了。