快速煮饭一般5到8分钟就能熟透，具体时间跟电饭煲容量和火力有关。比如小容量饭锅5分钟就够，大一点的锅要8分钟。高压让水分更快蒸发，所以时间比普通煮饭短一半。但要是饭太干或者米太硬，可能需要多等两分钟。

先说说高压电饭煲的原理，它通过密封锅体产生高压环境，让水在40℃以上就能沸腾。普通煮饭需要100℃水蒸气，高压下温度升高到120℃，水分蒸发速度提升3倍。以500W功率为例，1升锅装半锅米，高压下5分钟就能把米泡透。数据来源是美的电饭煲说明书，标注1.5L锅5分钟快煮，3L锅8分钟。容量越大，热量分布越不均匀，底部米粒先熟，顶部需要多等两分钟让蒸汽循环。火力不足时，比如用老款电饭煲，可能需要多等3分钟让余热渗透。但要注意，如果米太硬或含水量低，时间会延长到7-10分钟。