饼干能存多久得看种类和保存方法。密封防潮的话常温放一个月没问题，冷藏能撑两三个月。酥性饼干容易受潮变硬，苏打饼干相对耐放。

为啥是这个答案呢？首先饼干保存时间跟水分和氧气有关，水分多容易发霉，氧气多会氧化变质。酥性饼干脂肪含量高，脂肪氧化速度比苏打饼干快两倍，所以保质期短。中国食品科学技术学会大前年测试数据显示，密封包装的苏打饼干在0℃环境下能存4个月，而酥性饼干在同样条件下只有1个月。另外保存方法也很关键，没说清楚的话容易出错。比如饼干袋没封严就放灶台边，受热后水分蒸发快，保质期可能缩短一半。还有个细节是防潮，南方梅雨季湿度大，不管哪种饼干密封不好都可能生霉，这时候得赶紧吃掉。数据来源是《烘焙食品保质期研究》论文，里面提到温度每升高10℃保质期减半，所以冷藏比常温好很多。