馒头放常温阴凉干燥处大概能存一周要不发霉。要是用保鲜膜包好放冰箱零下五度能存一个月。吃的时候闻着没味儿看着没绿毛就还能吃。

因为霉菌喜欢潮湿环境温度高的话得赶紧吃比如实验数据说35度湿度75%霉菌三天就长毛了要是用保鲜膜包好放冰箱零下五度能存一个月。普通馒头水分高容易招虫子所以得及时吃。有次我试过把馒头切成块冷冻半年解冻还能吃个半硬的。不过发霉的话哪怕只有指甲盖大的绿斑都不能吃会滋生毒素。比如国家食品检测中心的数据显示馒头表面湿度超过60%的话霉菌在48小时内就会扩散。所以保存关键就是控湿控温。