鸭蛋打开后能放几天要看怎么存，冷藏的话三到五天，放桌上就一天到两天，蛋黄变黄有酸味就不能吃了。要是加了盐或者涂了油，可能能多撑两天，但别超过一周。

冷藏保存的话，温度低细菌长得慢，数据说0-4℃能存四到五天。蛋黄膜破裂的地方容易钻进细菌，比如磕碰过的蛋，放两天就得赶紧吃。室温超过25℃时，细菌每小时就能繁殖一倍，一上午就变坏。别用塑料盒装，透气性差容易积水，发霉更快。蛋黄变黄像没熟透，蛋白稀得像水，闻着有臭味，全都是细菌在搞破坏。数据显示，室温下未变质鸭蛋放三天，菌落数就能超过十万，吃下去容易闹肚子。放冰箱前记得洗壳，流水冲三遍，擦干再装密封盒，这样能防灰尘和蟑螂。