黄桃冻冰箱里放六个月没问题，但得切小块单层铺平再密封。冻太久会变硬影响口感，解冻后吃要提前放室温回温。

因为黄桃水分多糖分高，冷冻超过六个月容易滋生细菌，而且果肉会结冰晶把细胞冻破。数据显示微生物在-18℃环境下仍能缓慢繁殖，糖分结晶会导致果肉像冻豆腐那样发硬。美国农科院实验证明，黄桃冷冻四个月糖分结晶度已达峰值，再冻下去果胶就会失去弹性。要是反复冻解冻，就像手机电池用久了没电一样，果肉营养会像漏电一样流失。所以冷冻不超过六个月，吃的时候用微波炉叮两分钟就软了，比煮汤还方便。