饼干受潮了得赶紧处理下，放烤箱里烤个五到十分钟就行。温度别太高，150度差不多，中间翻个面让两面都干透。要是发硬还能再烤两分钟，但别太久不然会焦。阴雨天放阴凉处晾着也管用，但烤箱处理更快。

为啥得用烤箱烤呢？因为烤箱能快速升温蒸发水分，数据说饼干含水15%时容易发软，烤完能降到8%左右。温度太高容易烤焦，150度刚好让水分蒸发不烧焦。翻面是为了让上下受热均匀，比如我上次试过烤五分钟没翻面，底下硬邦邦的上面还黏糊糊。阴凉处晾干得两天，烤箱只要十分钟，效率高还不占地方。要是饼干边角料太多，还能直接捏碎和面重新做，发霉的才得扔掉。