香瓜放常温的话一般能保存3到5天，放冰箱的话一般能存1到2周，冷冻的话用密封袋装好能放3个月。吃之前要闻闻有没有发酸味，切开看看有没有变软或者长黑斑。

冰箱保存香瓜主要是靠低温减缓细菌繁殖和瓜肉水分流失，低温能降低瓜内酶活性，让瓜肉不会自己变软。常温下瓜皮里的乙烯利逐渐释放，一周左右就会加速成熟腐烂。冷藏温度建议在4℃左右，冷冻的话要-18℃以下，密封袋装好能锁住水分。有研究说冰箱冷藏香瓜最长存14天，冷冻的话密封好的能到3个月。不过放太久的话，瓜肉会变得像橡皮一样硬邦邦的，最好别超过这个时间。