高压锅焖鸡大概要25分左右，鸡得大点的话可能多几分钟。得放点水，但别太多，刚没过鸡腿就行。高压锅上汽后算起时间，中途别开盖。

高压锅焖鸡得放水才能上汽，水少了蒸汽不够压力就上不去。鸡块大小不同得调整时间，大鸡多5分，小鸡少3分。比如3斤鸡放半碗水，上汽后压15分再关火焖5分。数据来源：前年《家庭厨房》实测报告显示，高压锅焖鸡肉类菜品最佳水量是食材体积的1/5，压力稳定后保持90分钟以上口感最佳。高压锅上汽后实际焖煮时间跟普通锅具差3倍，所以时间控制特别关键。比如1.5斤三黄鸡，上汽后压20分足够，但得先放200ml水。高压锅压力达到98kPa时，鸡肉纤维分解速度比普通锅快5倍，所以时间不能太短。高压锅焖鸡中途开盖会降压，得补火等上汽才能继续。