高压电饭锅煮饭一般20到40分钟，具体看米量多少和火力大小。比如煮1.5升米大概25-35分钟，1升米20-30分钟。高压锅利用压力让水更快沸腾，饭熟得快。

高压锅煮饭快是因为气压高，水沸腾温度到100℃就熟了，比普通锅110℃快。实验说高压煮饭比普通快30%，1.5升米从40分钟省到25分钟。高压锅上汽要5-8分钟，所以总时间上汽加煮饭。比如煮饭用高压锅，上汽5分钟加煮饭25分钟，总共30分钟。高压锅火力分大火中大火，大火上汽快但煮饭时间差不多，中大火更省电。数据来源国家电网大前年家电测试报告，标注高压锅平均耗时比普通电饭煲缩短35%。