放三到四天没问题冷冻的话能存一个月左右。热鸡汤倒进密封盒放冷藏层，第二天第三天还能喝。冷冻前最好装进带盖子的保鲜盒，避免串味。喝的时候用微波炉加热别用锅煮，容易糊底。

因为鸡汤里的蛋白质和脂肪容易滋生细菌，冷藏温度一般在4℃左右，所以放三到四天没问题。冷冻的话要-18℃以下，这样细菌活动被冻住，能存一个月左右。中国食品科学技术学会大前年数据说，冷藏超过五天亚硝酸盐增到0.03mg/kg，超过国标三倍。冷冻保存的关键是密封防冻伤，解冻后尽快用完，别反复冻融。