鸡肉风干后能放3到6个月，具体要看保存方法。真空包装或冷冻能延长到半年以上，常温下放一个月就可能出现异味。风干后大部分营养还在，但维生素会减少些。吃的时候要闻闻有没有酸味或发霉。

就是啊 风干主要是把水分弄少了 所以细菌不容易得逞 时间自然就拉长了。比如水分从70%降到15%以下，细菌就找不到繁殖环境了，这就是为什么真空包装能存半年多。不过高温风干会破坏营养，实验数据说维生素B族会少20%-30%。要是用棉绳挂在阴凉处，大概能存3个月不坏。但别看保质期长，吃的时候要是发现肉质发硬发黏，赶紧别吃了。其实保存时间跟风干温度有关，40度以下慢慢干，60度以上快干，但高温干容易营养跑。比如用烤箱50度烘两周，和用棉绳自然风干一个月，保存时间差不了多少，但前者维生素B损失更多。提醒下，冷冻的话能存1年，但解冻后口感会变柴。