鸡块煮熟后不能长时间放，室温下最多放两小时，超过就得扔。冷藏的话能保存一整天，冷冻可以存一个月。煮着吃要看情况，刚出锅趁热吃最好，凉了再热容易变硬，冷冻的得彻底解冻。

爱好者的话，这个问题得从细菌繁殖说起。鸡块带肉，熟了后表面温度降到室温，细菌就开始疯狂分裂。室温25度左右，每小时能繁殖一倍，两小时就能长出能致病的大肠杆菌。冷藏的话温度降到4度以下，细菌繁殖速度就降了七成，所以能撑一整天。冷冻的话温度更低，细菌会进入休眠状态，但也不是永远不变，一个月后肉质会变硬，因为脂肪和水分被固定住了。数据显示，熟食室温存放超过两小时，菌落数会从十万级飙到百万级，这时候吃肯定闹肚子。煮着吃的话，刚出锅的鸡块温度超过60度，能杀菌，但放凉了再热，微波炉加热只能表面变热，内部还是细菌的温床。冷冻鸡块要提前一晚放冷藏室解冻，这样内外温度均匀，热的时候才能彻底杀菌。