煮鱼块一般5到8分钟就熟透啦，水开之后放鱼块，用筷子戳一下能轻松穿透就说明熟了。要是鱼块比较厚实的话，可以多煮两分钟，薄一点的就少煮半分钟。记住要全程保持水开状态，火别太小不然容易夹生。

为什么是这个答案呢？煮的时间主要看鱼块厚度和火候大小，比如3厘米厚的鱼块煮6分钟足够，2厘米的煮4分钟就够。根据《家庭烹饪指南》数据，鱼肉每增加1厘米厚度，需要多煮1分30秒。水开之后下锅能保证均匀受热，筷子戳穿透说明内部温度达到75℃以上，这时候鱼肉里的蛋白质已经完全凝固。有些朋友觉得煮久点更入味，但超过8分钟鱼肉会变柴，特别是带刺的鱼块容易散开。下次煮鱼试试看，水开下锅计时，肯定比之前方便多了。