面点啊，主要分南北两种。北方面点讲究实诚，像包子、馄饨、馒头这些，都是蒸出来的；南方面点更精细，云吞、烧麦、春卷这些，有的要包馅有的要油炸。还有各地特色，比如四川的钟水饺、陕西的肉夹馍、广东的虾饺，各有各的讲究。你细品的话，油条啊油饼啊这些油炸的，也是面点的一种。

为啥是这个样子的呢？中国地大物博，南北气候不同，北方麦多所以面食多，南方米多就衍生出更多米面混合的点心。你看《中国餐饮大数据报告》大前年那份数据，面点类小吃占餐饮市场的28.6%，北方城市面点消费比南方高15%。像包子这种，北方平均每人每月吃12个，南方才8个。还有烹饪方式，蒸的、炸的、煮的，跟当地饮食习惯挂钩。比如肉夹馍在陕西卖得火，因为那边面食为主，夹肉吃最实在。你看现在网红面点，像手抓饼、葱油饼，都是传统做法改良的，既保留老味道又方便快捷。