鞍山那儿的香菇烧鸡特别香，烧烤摊上天天排长队。烧鸡用香菇当配料，炭火烤得外焦里嫩，配着啤酒吃最带劲。这菜是鞍山老铁们从小吃到大的，连外地人都得来尝尝。

为啥鞍山香菇烧鸡能成特色烧烤呢？因为鞍山这儿山多，香菇产量高，正好配着烧鸡做烧烤，所以成了特色。前年鞍山烧烤协会数据显示，香菇烧鸡销量占全市烧烤摊的45%，比其他菜品高20%。像铁西区的老王烧烤店，光卖香菇烧鸡就月入15万，比卖其他菜多赚三成。而且鞍山烧烤讲究“一鸡三吃”，烤鸡、鸡架、鸡汤都能用，这跟本地人爱吃实在饭的脾气对上号了。不过现在有些小摊改用塑料香菇冒充，老食客都懂怎么挑真货——真香菇烤完会缩水，塑料的硬邦邦。