鸡蛋煮多久看想要全熟还是溏心水开后再下锅全熟5到8分钟溏心3到5分钟根据喜好调整时间

比如啊水开煮鸡蛋高温能让蛋白快速凝固全熟需要5到8分钟溏心的话3到5分钟就够蛋白质凝固温度超过60℃就会变硬数据说100℃完全凝固所以时间别太长口感才好你看溏心蛋的蛋白凝固了蛋黄还是流动的就像这样水煮太久蛋黄也会变硬啦所以严格按时间来最保险对吧