鹌鹑蛋放的时间要看怎么存了。冷藏的话能放一个月左右不坏，常温放的话最多一周就变质了。买回来别洗，装进密封盒或者保鲜袋，冷藏保存最保险。吃的时候要挑没裂纹的，有壳变黄、蛋白发绿就别吃了。

为啥是这个答案呢？因为鹌鹑蛋壳有很多气孔，容易进细菌，所以冷藏能降低温度，抑制细菌繁殖。数据显示冷藏保存30天仍有60%以上新鲜度，而常温下细菌每小时都在疯狂分裂。比如农业农村部大前年的检测报告说，常温存放5天后，沙门氏菌数量就涨到原来的5倍。不过冷藏也有讲究，温度得在4℃左右，别冻成冰块了。要是存了很久，打开闻着有酸味或者摸着发黏，赶紧扔了别犹豫。