鹿角放久了容易变干变脆发霉，最好别超过两年。新鲜鹿角刚摘下来要阴干，不能暴晒也不能淋雨，否则容易长毛虫或者开裂。一般放个一两年还能用，超过三年就废了，做工艺品会掉渣，泡酒也没效了。

为啥是这个道理呢？鹿角里头有角蛋白和水分，放久了角蛋白会氧化变质。像我去年存了三年的鹿角，切开后里面都发黑了，角芯都脆得像枯树枝。研究说鹿角水分降到15%以下就会脆，而正常保存水分应该在20%-25%之间。温度湿度控制不好，比如冬天放暖气旁边，角皮容易干裂；夏天放潮湿地方，角尖容易发霉长毛。数据表明，在恒温20℃湿度50%环境下，鹿角保存期能到18个月，超过这个时间角质流失速度翻倍。我试过把鹿角埋在沙子里，沙子能保湿还能防虫，结果保存了2年半还没坏，不过沙子得定期换，否则容易滋生细菌。所以存鹿角就像存水果，既要阴干又要防潮，时间长了肯定要失效的。