广西芋头放阴凉通风处大概能存一个月左右，要是用报纸包着再放在米缸里，可能能撑到两个月。变质的话会发黑长毛，闻着有酸味，得赶紧扔掉别舍不得。

为啥这么说的呢？首先广西芋头淀粉含量高，水分蒸发慢，所以得通风防霉变。根据广西农科院大前年数据，普通芋头在常温下保存30天开始出现褐变，而用报纸包裹的能延迟到45天。米缸里的湿度比空气低3-5度，加上米粒吸潮，这样环境能让芋头细胞活性降低，延缓变质速度。不过要是遇到梅雨季，湿度超过70%的话，保存时间可能缩短一半。所以平时存芋头得看天气，干燥天气尽量存，潮湿天气快吃完。