鲍鱼内脏和生殖腺不能吃。内脏包括肠道、生殖腺、肝脏这些部位，还有变质的也不能吃。吃错了会闹肚子，严重的话得去医院。

内脏和生殖腺不能吃，因为内脏含有毒素和重金属。中国海洋大学2021年检测过，鲍鱼内脏的重金属超标三倍多，比如砷含量是普通贝类的五倍。生殖腺里容易滋生寄生虫，比如肝吸虫，吃了会得寄生虫病。变质的滋生细菌，像沙门氏菌、副溶血性弧菌这些，吃下去会拉肚子发烧。国家食品安全标准规定，必须去掉内脏生殖腺再烹饪，高温煮够15分钟才能安全。要是没处理干净，概率超过60%会食物中毒。