黄皮能放一个月没问题，但要看怎么存。放阴凉干燥处，用报纸包着放冰箱冷藏，这样能多放两三个月。如果放常温，最多一周就变质了。

黄皮好保存的关键在温度湿度通风。温度高湿度大容易坏，低温能锁住水分，冰箱冷藏温度一般在10-15度，湿度70%以下，这样黄皮皮肉才不会变软发霉。数据说常温存放黄皮一周后维生素C下降60%，而冷藏能保持90%以上。报纸包着能吸潮，避免受潮发霉，但别用塑料袋密封，透气最重要。存半年以上的黄皮，果皮会变干皱，但果肉还能吃，适合做果酱或泡酒。要是放一个月没变质，说明储存对了，但吃前最好闻闻有没有酸味。