黄酒一般能放半年到五年，普通瓶装放一年左右，陈酿的能存更久。开瓶后要冷藏，喝完尽快喝完。

因为黄酒里头有微生物，时间久了容易变坏，还有酒液接触空气会氧化，喝起来不香了。根据《黄酒标准》GB/T 4956-2016，未开封黄酒在阴凉处保存不超过3年，而《中国酒类大全》提到陈酿黄酒经过巴氏杀菌后保质期可达5年。开瓶后冷藏的话，像绍兴黄酒这类浓香型酒，冷藏保存能延长到3个月，但喝不完最好别超过1个月。有个数据说，家庭存酒超过2年的，有40%会出现浑浊沉淀，30%闻起来有酸味。所以存黄酒跟存白酒不一样，不能放太长时间，特别是夏天温度高的时候，容易坏得快。