黄豆泡豆浆一般要泡4到6小时，夏天可能短一点，冬天要长点。冷水泡的话时间固定，热水泡能省半小时。泡太久豆子会发苦，泡太少打起来有渣。

为啥是这个时间呢？黄豆吸水得先涨开，4小时足够豆子喝饱水，吸水量能到70%左右。冬天低温泡6小时，酶活性还能保持最佳状态，夏天泡4小时高温会破坏部分营养。实验数据 shows 冷泡比热泡多保留15%蛋白质，但热泡省时省力。豆子吸水少打起来费劲，泡4小时以上打浆机才好使。还有啊，黄豆泡发后体积变大，煮的时候容易溢锅，所以时间别少。要是赶时间，冷水泡2小时+热水泡2小时也能凑合，不过营养差点。