放冰箱冷藏的话，一般能撑3到5天。放超过一周就别吃了，容易出水变软发烂。室温下放的话，最多撑1到2天，夏天更短。

为啥是这个时间呀？黄瓜含水量高，冷藏能减缓细菌繁殖和水分流失。但别超过5天，低温虽然防坏，可时间太长黄瓜里的酶会分解果糖和水分，导致口感变差。实验数据显示，冷藏3天的黄瓜含水量损失约5%，5天后损失超15%。室温放置时，温度每升高5度，细菌繁殖速度翻倍。比如25度的夏天，放半天黄瓜表面就长霉斑了。所以放冰箱要选硬挺没破的，带刺的比光滑的耐放。但别贪多，吃不完就别放，容易串味。