黄皮保存时间有讲究，一般放阴凉干燥处，装进塑料袋扎紧口，冷藏能存1到2个月。常温下密封的话大概撑7到10天，要是放厨房里随吃随拿，最多就3天。如果表皮发皱或者有霉斑，说明变质了赶紧扔

为啥是这个保存时间呢？因为黄皮本身水分足又带糖分，温度高容易招虫子长霉。冷藏能压住微生物繁殖速度，像广州农科院大前年测过，0℃环境下黄皮菌落增长比常温慢80%。包装要用透氧少的塑料袋，不然就像放苹果那样会闷坏。常温保存时最好用保鲜膜包住果蒂，减少氧化。数据说单独放黄皮比和其他水果混放，腐烂速度慢3倍。要是保存超过1个月，果皮里的维生素C会掉到只剩一半，但果肉里的黄酮类物质还能保留70%左右。所以吃的时候要挑没变色的，发苦的可能早坏了。