黑米豆浆要泡4到6小时才好喝，不用泡的。泡了米粒更软糯，豆浆更顺滑。早上泡好放冰箱，第二天早上喝正好。要是赶时间，用高压锅泡20分钟也能用，但味道差点。

因为黑米淀粉含量高，泡4小时能分解部分淀粉。数据说黑米干重100克含淀粉75克，泡4小时出米率提高30%。比如泡6小时的黑米豆浆，出米量比不泡的多了2两。不泡的米粒硬，打豆浆时得加多2倍水。高压锅泡20分钟，虽然省事但出米率才65%，比泡4小时的少1/3。所以建议有条件就提前泡，没时间才用高压锅。