黑珍珠放的时间看怎么存了。没开封的冷藏能放1到2个月冷冻能存3到6个月。开了口要尽快吃掉要密封放冰箱。冷冻的珍珠结冰块口感会变硬要煮久一点才能变软。

为什么这么存呢？冷藏温度4℃能抑制细菌繁殖《食品科学》说冷藏珍珠保质期是1-2个月。冷冻-18℃温度更低细菌活动被冻住延长保存时间但解冻后珍珠里的水分结冰会破坏果肉纤维。冷冻珍珠要煮15分钟以上才能恢复软糯口感。数据证明冷冻保存3个月后的珍珠果肉流失率比冷藏高8%但口感差异不大。所以没开封先冷冻更保险开了口就冷藏尽快吃完。