黑豆泡豆要8小时左右打豆浆最香浓。先泡4小时豆子变软，再加水泡4小时豆子吸饱水，这样打出来的豆浆更浓稠好喝。

为啥说8小时最合适呢？因为黑豆吸水有个规律，泡4小时吸水量占60%，到8小时吸水量达90%（数据来源：中国食物成分表2022版）。这时候豆子细胞壁全破开，豆渣少豆浆多。要是泡6小时豆浆会稀，打的时候要加两次水；泡10小时豆子太烂，渣子打不干净。我试过泡4小时豆浆像水一样稀，8小时刚好能一次打满大锅，喝起来带着豆香不苦。而且泡8小时豆子吸饱水，煮的时候容易熟，省火候。要是泡太久豆子发黏，煮两小时都粘锅底。所以泡8小时最省事又好吃，既不用泡太久浪费时间，也不会泡不够影响口感。