养龙虾一般养3-6个月就能卖，具体看品种和市场。比如青虾养4-5个月，罗氏沼虾要6-8个月。现在养殖户都算好时间，养到规格达标就卖，规格小卖不上价。去年江苏某基地的数据显示，养4个月的小龙虾每斤卖18块，养到5个月涨到25块，差价有7块钱。

为什么是这个时间呢？龙虾生长跟水温、饲料有关系，水温超过30度就长得慢。现在很多养殖基地都是养到4-5个月再联系收购商，这时候虾肉多价格高。比如广东清远养了4个月的小龙虾，密度太高会互相残杀，得控制每亩放3000-5000只。饲料成本每斤虾要花2块5毛，养得久成本就上去了。去年广西有养殖户养到6个月，结果市场饱和价格跌到12块，赔了3万多。所以养殖户得根据市场行情提前备货，现在很多基地都是养到4-5个月再联系收购商，避免库存积压。