养一斤龙虾大概需要3-4个月，具体看水温、饲料和密度。1斤龙虾能养多少只，要看龙虾大小，小的话可能有50-100只，大一点的20-30只。

为啥是这个答案呢？首先水温20到28度时龙虾长得快，中国水产科学研究院的数据显示这时候每月增重30%左右。密度的话农业农村部规定每斤养50只以上容易打架，养到20-30只时存活率能到85%。饲料要选高蛋白的，像45%蛋白的饲料能让生长速度提高15%，但喂太多反而浪费。有个养殖户说去年养1斤小龙虾用了4个月，喂了3次药，50只都活了。要是水温低到15度以下，可能得养半年以上。所以时间跟密度是互相影响的，密度高得时间短但风险大，密度低得时间长但稳当。