鲍鱼肉纤维粗，胃得不停磨；内脏胆固醇高，肠道容易堵；加上那点毒素，消化更费劲。吃多了容易胀气拉肚子，尤其内脏得绝对别碰。

因为纤维多还因为胆固醇高，鲍鱼肉里的肌原纤维比牛肉还粗，普通胃得消化三四个小时。内脏里的内脏团胆固醇含量是普通贝类的三到五倍，比如鲍鱼内脏胆固醇含量约350毫克/100克，而普通蛤蜊才120毫克。更关键的是内脏里可能有副溶血性弧菌或河豚毒素残留，比如2018年青岛海关查获的鲍鱼内脏样本，有12%检出超标的毒素。吃的时候要是没彻底清理，轻则腹泻重则中毒。而且鲍鱼吃下去后，胃得先分解肌原纤维里的胶原蛋白，再处理内脏的高胆固醇，双重压力下消化时间比牛肉多一倍还多。要是连内脏一起吃，肠道得先处理毒素，这时候胃还在加班，容易闹肚子。所以老饕们都说"吃鲍鱼要挑精肉，内脏丢得干干净净"。