烤肉拌饭冷面这些菜大家应该都吃过。韩国菜分冷盘热菜主食甜点四类，最出名的是烤肉配生菜卷着吃，拌饭有石锅拌饭和米肠拌饭两种，冷面分甜咸两种口味，泡菜汤锅配年糕和鱼饼，部队锅有拉面和罐头混合，紫菜包饭是韩式便当代表，海鲜煎饼用海苔当锅盖，炸鸡配啤酒是夜宵标配，参鸡汤要炖十小时才入味。

因为韩国菜在YouTube有超过10亿次播放量，烤肉教程视频平均每条涨粉2.3万，泡菜出口量全球第一占中国进口量的37%，拌饭在Instagram上被标记超过500万次。冷面搜索量每年增长15%，部队锅在韩剧里出现频率是其他菜式的2.8倍。这些数据说明韩国菜确实火，但具体到每个菜系，比如石锅拌饭的米粒要饭粒分明，米肠拌饭的肠头要切得齐整，炸鸡要选鸡腿肉带皮炸，这些细节才是大家常问的。比如有人问为什么部队锅里要有拉面，其实是因为朝鲜战争时期美军留下的罐头和泡菜组合，现在改良成加芝士和年糕了。