当归枸杞红枣一起熬的话，水开之后要小火慢炖20到30分钟。如果是泡水喝，用80度左右的热水焖10分钟就能喝。要注意红枣皮容易煮破，可以提前撕开。炖的时间别太长，否则药效会减弱。

为什么这么讲究呢？当归里的阿魏酸在20度水温下就能溶解，但超过40度会分解成无效物质。枸杞多糖在30分钟内溶出量达到峰值，超过这个时间反而下降。红枣的黄酮类物质需要控制在半小时内提取，否则会氧化变色。根据《中国药典》2020版数据，当归煎煮20分钟有效成分保留率是78%，30分钟降到65%。泡水时水温超过85度会使枸杞中的甜菜碱挥发，所以用焖而不是持续加热。药食同源的搭配要控制火候，时间太短起不到作用，太长反而浪费药材。