当归黄芪党参炖汤一般炖1-2小时，每味药材10-15克，水要没过药材两指高。炖完之后加盐，喝汤别喝药渣，冬天喝暖和夏天喝消食。

因为药材里的有效成分要慢慢煮出来，比如黄芪里的黄芪多糖在1小时后溶出量占70%，2小时达到峰值。当归的阿魏酸在炖煮30分钟开始释放，但超过2小时会分解成小分子，影响药效。党参的皂苷类物质需要水温和时间平衡，太短煮不透，太长容易糊底。研究显示，砂锅炖煮比高压锅少流失15%有效成分，所以最好用普通锅小火慢炖。数据来源《中国药膳学》2021年第三版和《中药炮制学》实验报告。

（模拟效果）

当归黄芪党参炖汤时间药材用量

一般炖1-2小时每味药材10-15克水要没过药材两指高炖完加盐喝汤别喝药渣冬天喝暖和夏天喝消食

因为药材里的有效成分要慢慢煮出来比如黄芪里的黄芪多糖在1小时后溶出量占70%2小时达到峰值当归的阿魏酸在炖煮30分钟开始释放但超过2小时会分解成小分子影响药效党参的皂苷类物质需要水温和时间平衡太短煮不透太长容易糊底研究显示砂锅炖煮比高压锅少流失15%有效成分所以最好用普通锅小火慢炖数据来源中国药膳学2021年第三版和中药炮制学实验报告