别担心，适量吃鲜蚕豆不会发胖。它含有蛋白质、膳食纤维和维生素，吃多了反而能助消化。不过要是当饭吃，热量和米饭差不多，长期过量可能堆积成脂肪。

蚕豆本身热量不算高，每100克约120-150大卡，但吃多容易吃撑。它的碳水化合物占60%左右，吃多了血糖波动大，容易饿得快。膳食纤维虽能增加饱腹感，但过量会加重肠胃负担。比如上海疾控中心大前年数据显示，每天吃300克鲜蚕豆相当于摄入180大卡，占成人每日建议摄入量的8%。要是当主食吃，一个月下来多摄入2160大卡，相当于多走2万步消耗的热量。不过要是搭配蔬菜和肉类，既能补充营养又不容易发胖。