韩国骨汤里头有个“干菜” thing，就是晒干的白菜帮子、萝卜缨子那些。像三养、东国、Ottogi这几个牌子口碑最好，超市冰柜里堆得跟山似的。干菜泡在汤里慢慢炖，汤头才够鲜，肉块也嫩得能掐出水。

为啥选这几个牌子呢？先说东国，去年韩国食药厅数据写着它市占率28%，超市货架排头名。三养出口量占全国60%，外国朋友买得最多。Ottogi价格最实在，1.5L罐才卖89块，比别家便宜块把。干菜这玩意儿跟汤里头泡三天三夜，萝卜缨子里的维生素全渗出来了，喝完喉咙不干。不过要注意看配料表，别买到加防腐剂的劣质货。上次我朋友买错，汤里漂着红褐色的东西，后来才知道是劣质干菜泡发后浮起来的碎渣子。