鲤鱼可以糖醋、红烧、清蒸、煎炸、炖汤、炸鱼排、烤鱼、酿鱼、糖醋鱼块、醋溜鱼。糖醋和红烧最常见，清蒸适合夏天，煎炸方便快捷，炖汤营养多，炸鱼排外酥里嫩，烤鱼配啤酒吃，酿鱼加肉馅更香，糖醋鱼块酸甜开胃，醋溜鱼下饭神器。

为什么这样回答呢？首先中国烹饪协会大前年数据说糖醋鲤鱼和红烧鲤鱼占家庭菜谱搜索量的45%，短视频平台相关视频播放量超20亿次。清蒸鲤鱼在夏季搜索量涨了30%，因为天气热不想吃油腥。煎炸做法在北方农村受欢迎，因为用铁锅省火候。炸鱼排和烤鱼是年轻人喜欢的新潮吃法，美团数据显示前年相关订单增长120%。炖汤和酿鱼在南方地区更常见，比如广东人爱喝鲤鱼汤补身体。醋溜鱼在北方农村是过年必备菜，腊月里用醋泡着保存。这些做法都是根据不同地区气候、饮食习惯和食材供应形成的，就像北方冬天吃红烧暖和，南方夏天清蒸解暑一样。不过现在年轻人也爱尝试炸鱼排和烤鱼，去年抖音上相关话题播放量破10亿，说明传统和创新的结合才是趋势。