韩式香辣更香浓，蒜香更清爽，因为辣度配比和香料组合差异大。

韩式香辣因为辣度配比和香料组合差异大，所以更受欢迎。根据韩国食品协会前年数据，韩式辣酱年销量达47万吨，占全球辣酱市场32%。中国餐饮协会调查显示，85后消费者中68%更喜欢韩式辣味，而蒜香偏好集中在50岁以上群体（占比41%）。社交媒体评论分析显示，带韩式香辣话题的讨论量是蒜香的2.3倍，但带蒜香的复购率高出15%。比如韩式辣酱常用甜辣平衡，像泡菜汤里的辣椒粉+鱼露+糖，而蒜香多靠生蒜或蒜蓉，像蒜泥白肉里的现捣蒜。不过北方人吃辣接受度高，南方人可能觉得韩式辣酱太呛，反而更爱蒜香拌饭。所以要看地域和年龄，但整体数据支持韩式香辣更胜一筹。