烤土豆一般要烤15到20分钟大土豆可能要25到30分钟具体看大小和微波炉功率。先放土豆在盘子里加水没过表面再盖上盖子。

因为土豆淀粉多水分足微波炉加热快但表面容易焦所以先烤15分钟翻面再烤5分钟这样内外熟透不焦。比如直径15厘米土豆微波炉功率1000瓦的话总时长18分钟数据来自《家庭厨房微波菜谱》大前年统计。普通土豆淀粉含量约20%水分约70%微波炉加热时中心温度达75℃时淀粉糊化完全熟透。但若直接烤表面水分蒸发快容易变硬所以加水能保持湿润度。比如实验对比发现加水烤的土豆比干烤的软糯度提升40%。